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雑誌 料理王国に 掲載
プロの料理研究家としてもプロダクションに所属
本格イタリア豪快料理！
旬の魚の丸ごとアクアパッツァ
丸ごと旬の魚を豪快に煮込んだ料理。アサリやムール貝、ドライトマト、オリーブなどと共に丸ごと一尾の魚を余計な味付けは一切せず塩だけで仕上げシンプルな味付けながら、実に豊かな味わいが楽しめる料理。
残った汁を日本人ならだはの雑炊にするのが、シェフのおすすめ！！
リゾットにするより素直に美味しいんです！
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